i蛀牙

       中餐向来以又油又腻的形象深入人心，纵使色香味俱全，也会令减肥者却步。可是为了减肥一直吃西餐总是觉得胃口不适，下面告诉你一些关键的技巧，这样就会使你既可以吃到美味的中餐，又不会使减肥效果付诸东流。

       1、严格控制夹菜量，即使是人间难得的美食也决不过量。

　　2、用油少的蒸、煮、凉拌、烤、炖的烹调方式，请优先选择。

　　3、忍不住夹了一块炸得金黄的肉片，请务必去皮后食用。

Read the rest of this entry »

日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。

　　在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。和食种类繁多，各地都有自己的地方风味。

　　和食中最有代表性的是刺身、寿司、饭团、天妇罗、火锅、石烧、烧鸟等。

Read the rest of this entry »

       葡萄酒酒精含量在8%~20%，是葡萄经过发酵后、添加酒精的天然健康饮品。通常按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒等；也按酒的含糖量来分为干型、半干型、半甜型、甜型。含多酚，也含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素C和维生素B等成分。

    [功效]

    由于葡萄酒不加任何添加剂，酒精度数不高，葡萄中的多数营养成分没有遭到破坏，基本保留了原有的汁色，香味和果酸味，因此比其他烈酒更易于饮用吸收。除了可软化血管外，适量饮用还可补心养心、健脑益体、美容养颜，对贫血、肾结石、视力减弱、黄褐斑、精神抑郁和失眠等病症有一定的食疗作用。

    Read the rest of this entry »

      维生素E，又称生育酚，它虽然在人体内含量很少，却是维持正常生命活动所必需的一种重要有机化合物。以往人们认为只有女性才需要服用，新的研究认为，其实维生素E在各种人群中均有着不可忽视的作用。

      抗氧化，辅助治疗慢性病
     上海药物不良反应监测中心副主任杜文民博士向《生命时报》记者介绍说，维生素E，作为自由基清除剂，有抗氧化的作用，可以防止多元不饱和脂肪酸和磷脂的氧化，保护细胞膜的完整性，在人体中发挥着广泛的作用。可以抗衰老，增强免疫力，防止脱发、皮肤粗糙，预防心脏病、冠心病、糖尿病、老年痴呆症、白内障、黄斑变性的发生。在临床上，维生素E常用于肾病、高血压病等慢性疾病的辅助治疗，以减少并发症的发生。
      此外，由于维生素E在预防癌症方面有一定的功效，因此，有学者建议，男性，尤其是吸烟的男性，也应适当补充维生素E，以降低患肺癌的风险。对育龄男性而言，维生素E还能提高体内雄性激素的水平，使精子数量明显增加、精子活力明显增强。

      Read the rest of this entry »

「章鱼烧」面丸是一种快餐，其做法是，用水将小麦粉调开，加入汤汁、调味料、鸡蛋等，然后，将切成小块的章鱼以及切碎的葱、生姜、油炸物碎渣掺入调好的面糊里，并煎烧成圆状。人们可以专营店或食摊上品尝到「章鱼烧」面丸的风味，各个店摊都在面糊和调味汁上下功夫，以形成自己的独特口味。

　　要把面丸煎烧成圆状，就需要有锅底带圆洼的铁锅即「章鱼烧」面丸煎锅。煎烧时，用铁扦敏捷地将倒入圆洼的面糊迅速翻动，翻动数次后就成圆圆的面丸了。「章鱼烧」面丸煎锅一般是铁铸的，店铺里使用的煎锅是与煤气炉成一体的，但市场上也有出售家庭用的小煎锅，使用时直接放在煤气上。
　　 Read the rest of this entry »