基本功效： 安中益气、除疾祛斑
制作材料 ：牛(左月右展)肉250克，无花果8个，陈皮1片
制作方法：
1.牛(左月右展)肉洗净，切件;无花果、陈皮(去白)分别用清水洗净，备用。
2.将全部用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1至2小时，调味供用。
原料：鲜大虾、鸡脯肉、肥肉克、鸡蛋清、柠檬、
调料：西汁、盐5克、鸡精3克、糖35克、鲜汤、料酒10克、熟猪油、葱姜末、香油、米酒、香菜叶、干淀粉。
做法：
1、将大虾剪去虾脚，去头、壳，从虾的脊背顺长片开（腹部相连）成一大片，摆在盘中淋上用米酒、柠檬汁、盐、鸡精、葱姜末调好的汁水腌渍5分钟至入味；鸡脯肉、肥肉分别剁细，与鸡蛋清、精盐、鸡精、干淀粉等合在一起搅拌上劲成鸡糁。
2、在虾片上撒少许干淀粉，抹上鸡糁用餐刀蘸水修光滑成扇形，并使其厚薄均匀，逐一制完后待用；把西汁、鲜汤、盐、鸡精、糖、料酒、香油等调成味汁。
3、炒锅放火上，用小火将虾片煎熟后倒入兑好的味汁，加盖至汁将尽时取出作放射形装盘，中间点缀洗净的香菜叶即可。
豆浆咖啡法
特点：口感滑爽、无苦涩感。
制作：倒入半杯热咖啡备用；用微波炉将豆浆稍微加热，再将加热好的豆浆倒入热咖啡中混合，即可饮用。也可在豆浆咖啡的混合物中加入少量吉利丁。将1片或2粒吉利丁浸泡在冷水中直到软化；将100ml的咖啡加热至沸腾，再放入软化过的吉利丁，搅拌至其完全被溶解，熄火；待冷却后，将咖啡放入冰箱内冷藏，成冻状后可以切成若干小方块，再淋上热豆浆，就成了味道可口、热量又低的豆浆咖啡冻。
提示：运动前30分钟或运动后都可食用(约1饭碗，300ml)。想令身体保持苗条，喝咖啡时，应减少牛奶和砂糖的量，也可用无糖或低糖豆浆取代牛奶作为咖啡伴侣。
点评：豆浆性平味甘，滋阴润燥，利水下气，养颜补虚；豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的因子；常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节人体的内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环。咖啡性温，味甘苦，主要成分是咖啡因和可可碱，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和多种矿物质，有提神醒脑、利尿强心、促进消化的功效。
日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。和食种类繁多，各地都有自己的地方风味。
和食中最有代表性的是刺身、寿司、饭团、天妇罗、火锅、石烧、烧鸟等。
「章鱼烧」面丸是一种快餐，其做法是，用水将小麦粉调开，加入汤汁、调味料、鸡蛋等，然后，将切成小块的章鱼以及切碎的葱、生姜、油炸物碎渣掺入调好的面糊里，并煎烧成圆状。人们可以专营店或食摊上品尝到「章鱼烧」面丸的风味，各个店摊都在面糊和调味汁上下功夫，以形成自己的独特口味。
要把面丸煎烧成圆状，就需要有锅底带圆洼的铁锅即「章鱼烧」面丸煎锅。煎烧时，用铁扦敏捷地将倒入圆洼的面糊迅速翻动，翻动数次后就成圆圆的面丸了。「章鱼烧」面丸煎锅一般是铁铸的，店铺里使用的煎锅是与煤气炉成一体的，但市场上也有出售家庭用的小煎锅，使用时直接放在煤气上。